蒸し焼き白菜　"食べるラー油"がけby 庭乃桃さん

【料理紹介】

あっという間に作れるけれど、
とてもおいしい簡単おかずです。

洗っただけの白菜を小鍋に立てて並べ、
"食べるラー油"をたら～りかけたら蓋をして
強火でしばらく蒸し焼きにします。

あとは時々菜箸で突いて、白菜を焼き付けるだけ。
たったそれだけなのに、
たっぷりの白菜をペロリとたいらげてしまいました。

【人数】：2人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
白菜の葉 4～6枚 （大きさに応じてお好みの量を）
食べるラー油 適量

【作り方】

  1. 白菜は葉をはがして水洗いし（※水気は拭き取らずに！）、
    大きければ半分の長さに切る。小鍋を用意し、鍋肌に沿わせるようにして、
    芯の部分が重ならないよう少しずつずらしながら並べていく。
  2. 1). の上から "食べるラー油" をかけ、油を鍋底にもよくなじませる。
    蓋をして、底が焦げ付かないよう時々菜箸で白菜を炒りつけながら
    強火で蒸し焼きすれば出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

◆小鍋は、フッ素樹脂加工のものや密封性の高いものを使うと
　焦げ付きにくく、しっかり蒸し焼きされます。

◆"食べるラー油"は、今回は自作のものを使いましたが
　市販のものでももちろん構いません。
　メーカーによって塩分量などが違うようなので、
　お好みで加減して下さい。