秋冬：さつまいもとキノコの焼きサラダby ホリスティックコーチmihokoさん
【料理紹介】
食物繊維が豊富な食材を使った、寒くなるこれからの時期におすすめの美肌サラダ。ダイエット中にもおすすめです！
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【人数】：2人分
【調理時間】：15～30分
| 【材料】 |
| マッシュルーム（スライスする） |
３〜４個 |
| さつまいも（角切りにし茹でる） |
1/3本 |
| アーモンド（刻む） |
大さじ２ |
| サラダほうれん草 |
２カップ |
| ●バルサミコ酢 |
大さじ1/2 |
| ●塩、胡椒 |
適量 |
| ○バルサミコ酢 |
大さじ１ |
| ○砂糖またははちみつ |
小さじ１〜 |
| ○オリーブオイル |
大さじ1/2 |
| ○生姜のすりおろし |
小さじ1/4 |
| ○塩、胡椒 |
適宜 |
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【作り方】
- フライパンに薄く油を入れ（分量外）マッシュルーム、さつまいも、アーモンドを加え●の調味料と炒め合わせ、冷ましておく。
- ボウルに○の調味料を混ぜ合わせ、ほうれん草を加え全体をよく和える。
- 器にほうれん草を盛り、上から１の材料を加えれば完成。
【ワンポイントアドバイス】
マッシュルーム、茹でたさつまいもはあまり長時間炒めず、強火でさっと炒めるようにする。ドレッシングの材料を混ぜ合わせたら一度味をみて砂糖、塩、胡椒の量を調整してみてください。
