レンコンのイタリアンサラダby ホリスティックコーチmihokoさん

【料理紹介】

カリカリのレンコンチップスを乗せたやみつきサラダ。
食べだすと止まりません！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
レンコン 小１個
ローメインレタスまたはレタス ３〜４枚
ガーリックソルト ふたつまみ
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1/2
粉チーズ 適量
粗挽きこしょう 適量

【作り方】

  1. レンコンはスライサーなどでスライスし水にさらした後水気をしっかり切る。レタスも水にさらし水気を切る。
  2. アルミ箔の上にレンコンを重ならないように並べ油をハケなどで塗りトースターできつね色になるまで焼く。
  3. 食べやすい大きさにちぎったレタスを器に盛りオリーブオイルをかけ２のレンコンをのせガーリックソルト、チーズ、胡椒をふる。

【ワンポイントアドバイス】

２でレンコンが焦げない様に途中で一度裏返す。