体温。しょうがを加えたカブのあちゃら漬けby ホリスティックコーチmihokoさん

【料理紹介】

あちゃら漬けはインドのお漬け物ACHARからきた甘酢漬け。体を温めてくれるしょうがを加えました。

【人数】：分 【調理時間】：5～15分
【材料】
蕪 １個
塩 小さじ1/2
お酢 大さじ１
醤油 大さじ1/2
砂糖 小さじ１
しょうがのすりおろし 小さじ1/2
輪切り唐辛子 小１本

【作り方】

  1. 蕪は皮をむき串切りにし、塩をまぶし手で揉む。（水分が出るまでしばらく置く）
  2. その間にお酢、醤油、砂糖、しょうがのすり卸し、輪切り唐辛子をあわせておく。
  3. カブから水分が出たらかるく水洗いし水気を絞る。
  4. フタつきの容器に２と３を加え全体を和えて３０分〜数時間置き味をなじませれば完成。

【ワンポイントアドバイス】

私は砂糖を溶かすとき、火にかけている鍋のフタを裏返しその上で温めて溶かします＾＾
または電子レンジでもいですね。