パイン缶でめっちゃ美味しいエビチリby お美津さん

【料理紹介】

パイン缶の甘みと酸味を利用してチリソースを作ってみたらとても美味しく出来ました。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パイン缶（小） 輪切4枚入り（235g入り）
aケチャップ 大さじ２
aオイスターソース 大さじ１
a醤油 小さじ１
a酒 大さじ１
aりんご酢 大さじ１
ネギのみじん切り 30g
生姜のみじん切り 10g
ニンニクのみじん切り 5g
豆板醤 小さじ１～お好み量
殻付き海老（大） 15尾（360g位）
塩胡椒、酒 少々
片栗粉 大さじ１

【作り方】

  1. 海老は殻を剥き背ワタを取ります。
    塩を少々振ってもみ込んだ後、冷水で洗い流しキッチンペーパーで水気をしっかりふき取ります。
    塩胡椒、酒で下味をつけておきます。
    5分おき、片栗粉を加えて混ぜておきます。
  2. フードプロセッサーにパインとパイン缶汁を入れて撹拌しピュレ状にした後、aの調味料と合わせておきます。
  3. フライパンにサラダ油大さじ１とネギ、生姜、ニンニク、豆板醤を入れて弱火で炒めます。良い香りがして来たら１の海老を加えて両面を炒めます。

  4. ３に２を加えて軽く煮詰めます。
    かるくトロミがついたら塩胡椒で味を調え完成です。

【ワンポイントアドバイス】

豆板醤はお好みで調整しましょう。