サンタうどん☆生姜あんかけとろろうどんby お美津さん

【料理紹介】

醤油ベースの出汁つゆに生姜をきかせてあんかけにしたポカポカと温まるおうどんです。真っ白なトロロでサンタさんの顔を作ってみましたよ。クリスマスの御馳走が待ちきれないお子様のお昼ご飯におススメです。

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
うどん 一食分
水 ５００ｃｃ
カツオ顆粒だし 小さじ１～調節
ヤマサ鮮度の一滴特選醤油 大さじ２～３
さけ、みりん 各大さじ２
おろし生姜 小さじ２
水溶き片栗粉 適量
とろろ 1カップ
ゴボウ巻き（1cm幅カット） 2切れ
しいたけ（１ｃｍ厚さカット） 2切れ
餅巾着 1個
カニかまぼこ 適量

【作り方】

  1. ゴボウ巻きは1cm幅の輪切り、椎茸は1cm厚みにカットして顔のパーツをイメージしましょう。うどんは先に茹でておきます。
  2. 鍋にお湯を沸かし顆粒だし、さけ、みりん、醤油を入れて味を調えます。
  3. １と餅巾着を煮て
    取り出しておきます。おろし生姜を加えた後、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
  4. 茹でておいたうどんを丼ぶりに入れます。３の餡をかけます。
  5. とろろを絞り袋に入れてサンタをイメージして絞りゴボウ巻きや椎茸、 餅巾着で顔を作る。カニカマの赤い部分で帽子を作り完成

【ワンポイントアドバイス】

餡かけにする事によってトロロが沈まずキレイにトッピング出来ます。顔のパーツはあるもので楽しく工夫してみましょう。2014 12/25