ナンプラーレモンby お美津さん

【料理紹介】

塩レモンならぬナンプラーレモンです。先日ナンプラーにレモンの輪切りを入れた漬けタレが余り冷蔵庫で保存していたところ、とてもまろやかに美味しくなっていたので今回はたっぷり作ってみました。

【人数】：分 【調理時間】：5分未満
【材料】
国産レモン 小１個(１００ｇ位)
ナンプラー ７０ｇ
鷹の爪 ２本

【作り方】

  1. レモンはよく洗った後、両端のポッチを切り落とします。２～３ミリの輪切りにした後４等分のイチョウ切りにします。
  2. 煮沸消毒した保存瓶を用意します。１のレモンと鷹の爪、ナンプラーを入れます。
  3. 蓋をして冷蔵庫で2日ほど寝かせ完成です。冷蔵庫で保存し２週間位で使い切りましょう。

【ワンポイントアドバイス】

エスニック料理はもちろん、お刺身や焼き魚、冷しゃぶしゃぶ等お使いいただけます。必ず冷蔵庫で保存しましょう。2014 7/7