カレーで簡単☆ジャンバラヤby お美津さん

【料理紹介】

エバラ横濱舶来亭カレーフレーク辛口のスパイシーさを活かしジャンバラヤに挑戦しました。トマトライスを炊いている間に具を準備、炊きあがりに混ぜれば完成です☆

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
★トマトライス ★
米 ２合
トマトジュース(無塩) ３００ｃｃ
水 適量
コンソメキューブ(砕いておく) １個
★具材 ★
にんにく(みじん切り) ひとかけ分
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個１００ｇ
ピーマン(みじん切り) ２個分
チョリソー(１ｃｍカット) ５本
鶏もも肉(２ｃｍ角カット) 小１枚
酒 大さじ１～
エバラ横濱舶来亭カレーフレーク辛口 大さじ４
目玉焼き 人数分

【作り方】

  1. 米をとぎ炊飯器に入れてトマトジュースを注ぎます。２合の目盛りまで水を足します。コンソメ、塩を加え普通に炊きます。
  2. 炊飯をしている間に具の準備をします。具材は指定通りにカットします。ピーマンは最後に加えるので別にしておきます。
  3. フライパンにサラダ油を熱しニンニク玉ねぎ、チョリソー、鶏肉を炒めた後酒とカレーフレークを加えなじませます。
  4. 1が炊きあがったら3の具材とピーマンを乗せて５分蒸らした後、ザックリ混ぜて完成☆目玉焼きはお好みで。

【ワンポイントアドバイス】

フレーク状のルウは水分の少ない３の工程でも簡単に溶けます。2013 8/2