ぷっくりヨーグルトレーズンでパンケーキby お美津さん

【料理紹介】

ヨーグルトに浸してぷっくりやわらかくなったカリフォルニア・レーズンをヨーグルトごとホットケーキミックスに混ぜ込みパンケーキを焼きました。プチンとした食感が心地良くレーズン本来の甘さが楽しめます

【人数】：分 【調理時間】：5～15分
【材料】
カリフォルニア・レーズン 30ｇ
プレーンヨーグルト 80ｇ
ホットケーキミックス 100ｇ
溶き卵 １/２個分
塩 少々
牛乳(調節用) 大さじ１～
バター、メープルシロップ お好みで

【作り方】

  1. ヨーグルトにカリフォルニア・レーズンを加えて冷蔵庫で一晩漬けておきす。
  2. ホットケーキミックスに１と溶き卵、塩を加えて混ぜ合わせます。固さは牛乳で調節します。
  3. フライパンに薄くサラダ油を熱し２を好みの大きさに流しパンケーキの要領で焼き上げます。
  4. バター、メープルシロップなどお好みで。

【ワンポイントアドバイス】

ヨーグルトレーズンは夜のうちに仕込んでおくと翌日好きな時間に焼く事が出来ます。パンケーキ生地に少量の塩を加えるとレーズンの甘味がひきたちます。　
2013 7/31