お刺身リメイク☆お魚タレカツ丼by お美津さん

【料理紹介】

お刺身って微妙にあまりませんか？余ったお刺身はパン粉衣をまぶして小さなカツを作ると美味しいです。甘辛の醤油タレにジュッと浸すとホワ～っと醤油の香りが広がります。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
刺身(鮪、サーモン、白身、イカなど) ８切れ
小麦粉、溶き卵。パン粉、揚げ油 適量
★タレ ★
ヤマサ鮮度の１滴特選醤油 大さじ２
みりん、酒、砂糖、水 各大さじ２
薄切り生姜 ５枚
★ご飯 ２人分
★千切りキャベツ 適量

【作り方】

  1. 鍋に鮮度の１滴と味りん、酒、砂糖、水生姜を入れてフツフツと３０秒程煮立て冷ましておきます。
  2. お刺身に小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶします。
  3. 中温の油でサッと揚げ揚げ、そのまま１のタレにジュッと浸します。
  4. 丼ぶりにゴハンを入れ千切りキャベツを乗せます。
    その上に３の魚カツを盛り付け出来あがり

【ワンポイントアドバイス】

お刺身はひと口カツに丁度良い大きさです。
2013 4/9