リメイク素麵☆醤油ぺペロンお焼き風by お美津さん

【料理紹介】

ついつい多めに茹でてしまい中途半端に余らせてしまった素麵に醤油と卵をからませぺペロン風味のオリーブオイルで表面をカリッとお焼き風にリメイク☆最後にジュッとまわしかける鮮度の１滴で香ばしさアップ

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
そうめん(ゆでたもの) １５０ｇ
ヤマサ鮮度の１滴特選醤油 小さじ１
溶き卵 1/2個分
粗挽きこしょう 適量
オリーブオイル 大さじ１～
にんにくのみじん切り 小さじ１
鷹の爪(半分にカット) 1本
ヤマサしょうゆ鮮度の１滴 少々
青み(万能ねぎなど) 適量

【作り方】

  1. 素麵に鮮度の１滴、溶き卵、粗挽きコショウを加え混ぜておきます。
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火にかけ、じっくりと炒め香りと辛みを引き出します。
  3. １の素麵を２のフライパンに均一に広げます。
    中火から強火にしフライ返しを押しつけ両面をカリッと焼きます。
  4. 火を止めてから鮮度の１滴をジュッとまわしかけ仕上げます。
    器に盛り青みを添えて完成です。

【ワンポイントアドバイス】

溶き卵がつなぎになっています。
2013 4/5