おろしリンゴが決め手のムンチサラダby お美津さん

【料理紹介】

お気に入りの焼き肉屋さんで食べたムンチサラダを再現してみました。りんごが転がっている季節はりんごを摩り下ろして加えましょう。普段はおろし玉ねぎで作っています。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
★野菜の量は目安です ★
サニーレタス(ざく切り) 1/２個分
きゅうり(ななめ薄切り) １本分
人参(千切り) 1/3本分
長ネギ(白髪ねぎにします) １０ｃｍ分
万能ねぎ(３ｃｍカット) 1/2束分
貝割れ菜(３ｃｍカット) 1/2パック
ごま油 大さじ２~3
白ごま 大さじ２
韓国海苔(お好みで) 適量
★ドレッシング ★
醤油 大さじ１
リンゴ酢 大さじ１．５
砂糖 小さじ１
おろしリンゴ(又は玉ねぎ) 大さじ１弱
コチュジャン 少々

【作り方】

  1. 野菜はそれぞれカッカットします（サニーレタスは手でちぎる）
  2. ボウルに１の野菜を全部入れゴマ油を加えてコーティングするように和えます。
    ドレッシングの調味料を合わせます。
  3. 器に２の野菜を盛り白ごまとちぎった海苔をトッピングし３のドレッシングを回しかけ出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

おろしリンゴで酸味と甘味さをプラス。トロンと粘度がつくので野菜にからみやすくなります。野菜をゴマ油で先に和えておく事がポイント。2013 3/25