キー豆カレーで恵方巻きby お美津さん

【料理紹介】

醤油で風味豊かに仕上げたキー豆ーカレーを特製酢飯でクルッと巻きました。
リンゴ酢とハチミツ、カレー粉で作った寿司酢です☆
カレーの香りがするだけでテンションマックスの主人に作ったカレー恵方巻き(笑

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ご飯 ５００ｇ(1.5合)
リンゴ酢 大さじ３
ハチミツ 大さじ1.5
カレーパウダー 小さじ1.5
塩 小さじ１
鶏ひき肉 １５０ｇ
玉ねぎみじん切り ５０ｇ
大豆(水煮缶使用) ５０ｇ
※酒、みりん 各大さじ１
※カレールウ 1かけ
※ヤマサ有機丸大豆吟選醤油 大さじ2
玉ねぎ、パプリカ、セロリ、キュウリ 各２０ｇ
海苔(半分にカットする) ２枚分
サンチュ(海苔に合わせてカット) 4枚
スライスチーズ(縦に4等分) 1枚分

【作り方】

  1. リンゴ酢にハチミツと塩、カレー粉を合わせカレー寿司酢を作ります。炊きたてのご飯に加えサックリ均一に混ぜ合わせます。
  2. キー豆カレーを作ります。
    サラダ油少々で玉ねぎと鶏肉を炒めます。
    大豆と※印の調味料を加えて汁気が飛ぶまで炒めます。
  3. 野菜は薄い千切りにして混ぜ合わせておきます。
    海苔は長い方を基準に半分にカットします。
  4. ラップの上に海苔をおきカレー酢飯の1/4を広げます。
    サンチュ、他の具を乗せて手前から一気に巻き完成です。

【ワンポイントアドバイス】

2013 2/4