☃ 雪 いちごの ふわふわチーズケーキ ❅タルト by food townさん

【料理紹介】

我家はみんなタルトが大好き♡フィリングは混ぜるだけの簡単なものですが、甘さ控えめでふわふわな食感は何度食べても飽きません
★タルト型16cm：２台分/22~24cm1台分

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5～15分
【材料】
タルト［市販or自家製］ 1個
板チョコレート １枚［2/3は生地/残りはトッピングに使用］
＜生チーズケーキ＞ ***
クリームチーズ 250g
牛乳 大1
卵黄 1個分
砂糖 大４
プレーンヨーグルト 1cup
ラム酒 少々
粉ゼラチン 5g
＜トッピング＞ ***
いちご １p
粉糖 大２位
残りの板チョコレート 1/3枚分

【作り方】

  1. ●粉ゼラチンは倍量の水でふやかす。
    ●チョコレート2/3を湯煎にかけて溶かしタルトの底に薄く塗り冷蔵庫におく。
  2. ボウルに牛乳と手でちぎったクリームチーズをいれラップをしレンジで30秒あたため柔らかくし、砂糖をすり混ぜる。
  3. 熱いうちに泡立て器で混ぜ、なめらかにし、ラム酒、卵黄、ヨーグルトの順に混ぜ合わせる。
  4. 1をレンジで5~10秒加熱し溶かしてから4に加える。タルトに流し入れる。
  5. 適当な大きさに切り粉糖を絡めたいちごを飾り、仕上げに残りのチョコを削りかけ出来上がり♪
  6. 【簡単タルト生地】ホットケーキMIX
    200gとバター100ｇ、牛乳大2をよく混ぜ、ひとまとめにし、ラップに包む。
  7. 冷蔵庫で30分程休ませた後
    ～めん棒で型より少し大きめに伸ばし敷き、フォークでピケする
  8. 200℃のオーブンで5分焼き、その後,180℃に下げ、キツネ色になるまで焼く。(約15分)　

【ワンポイントアドバイス】

★チョコレートはホワイトを使用。MILKチョコレートでも◎
★タルト生地のアレンジとして～ホットケーキMIX180ｇに、全粒粉20gを加えて作るのがお気に入り。