ふんわりしっとり　米粉でチーズカップケーキby るーちゃんママさん

【料理紹介】

フードプロセッサーを使って、あっという間。
調理時間は、５分もかかりません。
また、バターを使っていないので、ちょっぴり体に優しいおやつかもしれません。
あっという間に、ふわふわしっとりなカップケーキの完成。
ちょっと時間を見つけて。
是非、このふわふわ食感のケーキを作ってみてはいかがでしょう？

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
サワークリーム ４０g
カッテージチーズ ４０g
卵 １個
美味安心マヨネーズ 大さじ１・１/２
グラニュー糖 ７０g
米粉 ８０g
ベーキングパウダー ５g
お好みのジャム（ブルーベリージャムを使用） 適量

【作り方】

  1. フードプロセッサーに、サワークリーム・カッテージチーズ卵を加え、滑らかになるまで回します。
  2. 美味安心マヨネーズとグラニュー糖を加え、更に滑らかにします。
    米粉とベーキングパウダーも加え、更に滑らかにします。
  3. マフィン型にこの生地を半分流し、お好みのジャムをティースプーンで軽く一杯のせ、更に生地をかぶせます。
    もし残っているカッテージチーズがあれば、上からトッピングしてもいいと思います。
  4. ２００度のオーブンで１５分、１６０度に下げて５分くらいで焼き上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

オーブンでの焼き時間は、目安です。
焼き色が十分ついたら、温度設定を低くしていいと思います。