秋野菜とベーコンのたらこバター炒めby いーたんのママゴトさん

【料理紹介】

決まりはなくて、家にあるお野菜で作りました。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
里芋（皮をむいて３ｍｍ厚輪切り） ３個
蓮根（皮をむいて３ｍｍ厚の半月切り） ６ｃｍ分
椎茸（石づきを切り薄切り） ４つ
ほうれん草（５ｃｍ長さに切る） ３〜４株
ベーコン（２ｃｍ幅に切る） ３枚
塩 少々
たらこ ４０ｇ
卵 １個
バター １５ｇ

【作り方】

  1. フライパンにバターを入れて里芋、蓮根を両面焼く。軽く塩をふって弱火で焼けたら残りの具を加えて炒める。
  2. ボウルにたらこと卵を入れて混ぜる。炒まったらその卵液をフライパンに一気に入れて野菜とからめる。
  3. 卵に火が通ったら火を消し、器に盛る。

【ワンポイントアドバイス】

里芋と蓮根は弱火でじっくり焼くと美味しい。