白身魚のエスニック南蛮。by きー。さん

【料理紹介】

フィシュソース、ライムジュース。いつもとは違った調味料で作ってみて下さい。

【人数】：2人分【調理時間】：5～15分

【材料】
タラの切身、一口大に切る	適宜
塩、粗挽き白胡椒	適宜
片栗粉、油	適宜
玉葱、人参、ピーマン、キャベツ、千切り	適宜
☆ライム果汁	50ml
☆フィシュソース	40ml
☆酢、蜂蜜	各30ml
☆赤唐辛子、小口切り	1〜2本
☆香菜、微塵切り	適宜

【作り方】

魚は軽く塩をし、しばらくしたら水分が出てくるのでキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。☆を合わせる。
魚に胡椒をし、片栗粉をまぶして中温に熱した油で揚げる。
バットなどに野菜、南蛮液を入れ、揚げた魚を漬ける。

【ワンポイントアドバイス】

今回、魚はタラを使いました。できたてを食べてもいいけれど、次の日に食べた方が美味しいです。