サワークリーム入りのブルーベリーマフィン。by きー。さん

【料理紹介】

サワークリームでしっとり、ふわふわなマフィンです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
☆小麦粉 60g
☆全粒粉 50g
☆ベーキングパウダー 小さじ1
☆重曹 小さじ1/4
バター 60g
蜂蜜 50g
塩 ひとつまみ
サワークリーム 50g
卵 1個
牛乳 60ml
ラム酒 小さじ1
冷凍ブルーベリー 適宜

【作り方】

  1. ☆の粉類は合わせてふるう。牛乳とラム酒を合わせる。バターをクリーム状に混ぜ、蜂蜜、塩、サワークリーム、溶いた卵の順に混ぜる。
  2. 粉の1/3を加えて混ぜ、半分の牛乳も加えて混ぜる。残りの粉の半分を加え混ぜ、残りの牛乳も加えて混ぜる。残っている粉を全部加え混ぜる。
  3. マフィン型に生地とブルーベリーを入れ、180度のオーブンで25〜28分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

材料は常温に戻しておく。粉を加えたらヘラでサックリ混ぜる。