苺とオーツ麦のマフィン。by きー。さん

【料理紹介】

気持ちヘルシーなマフィン、焼きたてを召し上がれ。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
☆小麦粉 105g
☆オーツ麦 25g
☆ベーキングパウダー 小さじ1
☆重曹 小さじ1/8
★卵 1個
★油、ヨーグルト 各大さじ3
★塩 ひとつまみ
★フルクトスまたは砂糖で代用可 35g
★ラム酒 小さじ1/2
自家製イチゴジャム http://astroyd.exblog.jp/11869598参照

【作り方】

  1. オーツ麦以外の材料を合わせてふるう。
    ボールに★の材料を入れて良く混ぜる。
  2. ふるった☆の粉類とオーツ麦を加えてサックリ混ぜる。
  3. 生地と苺のジャムを交互に型に入れていく。180度のオーブンで約25分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

自家製苺ジャムは苺のソースを煮詰めて作る。