我が家の定番、丸い豆乳パン。by きー。さん

【料理紹介】

我が家の定番、丸いパンと同様、普段の食卓に上がる定番の食事パン。
丸いパンと違うのはお水の代わりに豆乳を使うことだけ。
これもこねるのはホームベーカリーにお任せです。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
強力粉 　　210g
全粒粉 　　90g
塩 　　5g
パネトーネマザー酵母 　　5g
蜂蜜 　　15g
菜種油 　　15ml
豆乳 　　210ml

【作り方】

  1. ホームベーカリーに材料をセットしてこねる段階まで終らせる。
    ※Cuisinartのホームベーカリー使用。
  2. 1次発酵。
    ※気温にもよるけど3時間くらい。
  3. 8分割してベンチタイム20分くらい。
    成形し直してしっかりとじ目を閉じる。
    2次発酵。
  4. 表面に粉を振り、包丁で1本切り込みを入れる。
    霧吹きで水を吹きかけて210度で約13分〜15分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

普通のドライイースト使う場合は量を調整してね。