ホタテパウダー。by きー。さん

【料理紹介】

殻付きのホタテを買ってきました。
食べなかったヒモの部分は低温のオーブンでカラカラに乾燥させてからミルで粉末に。
手作りの出汁パウダーとして使うの。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
ホタテのヒモ 　　適宜

【作り方】

  1. ホタテのヒモは塩で揉んで水洗いをし、汚れとぬめりを取る。
    キッチンペーパーなどで水気を拭く。
  2. 低温のオーブンでカラカラに乾燥するまで。
    ※120〜130度くらい
    ミルで粉末にする。

【ワンポイントアドバイス】