定番のビスケット（卵、バター不要）。by きー。さん

【料理紹介】

粉には全粒粉を混ぜて甘さは甜菜糖で。
卵やバターを使わないフードプロセッサーで作る我が家の定番のビスケットです。

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
☆小麦粉（中力粉）　　 50g
☆全粒粉　　 20g
☆アーモンドミール　　 30g
☆甜菜糖　　 大さじ2
☆塩　　 ひとつまみ弱
グレープシードオイル　　 大さじ2
水　　 大さじ1くらい

【作り方】

  1. フードプロセッサーに☆の材料を全部入れて数回回し、粉類を均等に撹拌する。
    オイルを加えてサラサラな状態になるまで回す。
  2. 水を少しずつ加えながら生地がまとまってくるまでガッ、ガッと回す。
  3. 生地をビニール袋に入れて綿棒で5mmくらいの厚さに伸ばし、
    生地が柔らかければ30分ほど冷蔵庫で休ませる。
  4. ビニール袋を破り、生地を型で抜いて170度で約20分〜25分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

水を加えたら完璧に混ざってなくても大丈夫です。回し過ぎに注意。この時点でボゾボソな生地でも手でギュッとまとめると１つにまとまるはずです。