懐かしい甘い卵焼き。by きー。さん

【料理紹介】

子供の頃、我が家の卵焼きはお砂糖の入った葱入りの甘い卵焼きでした。
お母さんの味です。
自分で料理するようになってから作るのはしょっぱい卵焼きだけど、
たまに甘いのが食べたくなるんですよね。

【人数】：分 【調理時間】：5～15分
【材料】
卵　　 2個
出汁　　 大さじ1
ネギ　　 適宜
甜菜糖、味醂　　 各小さじ1.5
醤油麹　　 小さじ1/4

【作り方】

  1. ネギは小口切り。
    ボールに卵を溶きほぐし残りの材料も加えて混ぜる
  2. フライパンに油を熱して卵液を入れ菜箸で大きくかき回しながら火を通し、半熟になったら奥から手前に巻いていく。
  3. 卵をフライパンの向こう側にずらし、卵液を卵の下にも入れるように流し同じように巻いていく。卵液がなくなるまで繰り返す。

【ワンポイントアドバイス】