ルバーブヨーグルトマフィン。by きー。さん

【料理紹介】

バター不要、ヨーグルトを使う基本のマフィンのレシピがあるのですが、
大抵、おうちにあるものと相談してチョコチョコいじります。
そんなわけで、今回はシナモン風味、
ルバーブを使って焼きました。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
☆小麦粉（中力粉）　　 100g
☆全粒粉　　 20g
☆シナモンパウダー、ベーキングパウダー　 各小さじ1
☆ベーキングソーダー　　 小さじ1/4弱くらい
★卵　　 1個
★甜菜糖　　 40g
★蜂蜜　　 小さじ1
★塩　　 ひとつまみ弱
★菜種油、ヨーグルト（無糖）　　 各大さじ3
ルバーブ　　 100g
胡桃　　 40g

【作り方】


  1. ☆の粉類は合わせてふるう。
    ルバーブは1cm弱くらいの長さに切る。
    胡桃はオーブンで空焼きして小さく砕いておく。
  2. ★を順に混ぜていく。
    ☆を加えてゴムベラでサックリ混ぜ合わせる。
    ルバーブと胡桃も加える。
  3. 型に生地を入れて180度で約25分程焼く。

【ワンポイントアドバイス】

粉を加えると固めの生地になるんだけど、固すぎると思ったら牛乳を大さじ１〜2くらい加えてみて下さいね（粉類を入れる前にですが、、、）。