塩豚と林檎・玉ねぎのポットローストby はるひさん

【料理紹介】

とろりんとした豚肉に、紅玉の酸味♪おうちで簡単ビストロ料理です。
ストウブ鍋だからこそできる無水調理！

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
豚肉（バラ・肩ロースなど）ブロック ５００ｇ前後
林檎（紅玉など） １つ
玉葱 ４つ

【作り方】

  1. 豚肉は塩・砂糖大さじ１をすり込み、一晩以上寝かす
  2. オリーブ油でスライスした林檎をしっかり炒める。途中塩をしてしんなりさせる。
    あいているスペースで玉ねぎを焼きつける。
  3. めお肉はさっと水で洗い、脂身を下にして、極弱火にして蓋をし、１時間ほどコトコト煮込む。
  4. 荒熱が取れたらお肉をカットする。

【ワンポイントアドバイス】

１時間も火を通すの～？と思うのですが途中いじる事も何もないのでほっとくだけ♪

パーティーが始まる前にカットして、温めるだけなのでおもてなしにぴったりのお料理なんです（＾＾）