揚げないメープル大学芋by はるひさん

【料理紹介】

ストウブ鍋ならではの無水調理を生かしたレシピです。何人もの方に作っていただいた、大人気のレシピです♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
さつま芋 １本（３００ｇ前後）
オリーブオイル 少々
メープルシロップ 大さじ２
アーモンドスライス 少々

【作り方】

  1. さつま芋は乱切りにする。（水にさらさなくて、そのままでＯＫ）
  2. ストウブ鍋にオリーブオイル少々をひき、中火で温めたらさつま芋を入れ、２～３分炒める。
  3. メープルシロップを入れたら蓋をし、弱火にして１５分（途中一度、木べらで全体を混ぜる）加熱する。
  4. 竹串ですっと入るくらい柔らかくなったら（かたいようならもう少し加熱）アーモンドスライスを散らす。

【ワンポイントアドバイス】

１８センチのラウンドで作りました。トッピングはくるみや黒胡麻でも。