砂肝のさっぱり生姜和えby はるひさん

【料理紹介】

生姜たっぷりの、爽やかな夏にぴったりのレシピです。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
砂肝 ２００ｇ
生姜 １０ｇ
モロッコいんげん ５本
酢 大さじ１
醤油 小さじ２

【作り方】

  1. 砂肝は白い部分を取り除き、塩を入れた水から茹でる。沸騰したら３分茹で、いんげんを最後に熱湯に入れ、ざるにあげる。
  2. 生姜の千切り、醤油、酢と和えてしばらくして味がなじんでからいただく。

【ワンポイントアドバイス】

砂肝の処理した白い部分は油で揚げて塩を振ると立派なおつまみに♪