夏野菜のピクルスby はるひさん

【料理紹介】

夏野菜を使った簡単ピクルスです♪

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
水 ３００ｃｃ
白ワイン １００ｃｃ
白ワインビネガー ５０ｃｃ
塩 ５ｇ
粒黒こしょう １０粒
お好みのハーブ 少々
夏野菜 適量

【作り方】

  1. 鍋にピクルス液をわかし、小さく切った野菜を入れる。
  2. 再び沸騰したら５分ほど火を通し、そのまま冷ます。冷めたら清潔な瓶に入れ、冷やす。

【ワンポイントアドバイス】

火の通り易いズッキーニ・パプリカ・きゅうり・ミニトマトなどがおすすめです。