大葉を使って♪和風ジェノベーゼ　by はるひさん

【料理紹介】

お庭で元気になってきた、大葉をたっぷり使ってジェノベーゼのようなソースを作りました。いろんな物に和えて、パスタに、お魚料理に♪

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
大葉 ５０ｇ
オリーブオイル ５０ｇ
練り白ごま ２５ｇ
塩 小さじ１

【作り方】

  1. 大葉は細かなみじん切りにするか、フードプロセッサーで細かくする。
  2. 練り胡麻・オリーブオイル・塩を入れてよく混ぜる。
  3. 清潔な瓶に入れて、上にオリーブオイルを５ｍｍくらい注ぎ、蓋をする。

【ワンポイントアドバイス】

手順３は酸化しないためです。使ったらまたオリーブオイルの蓋をしてあげてくださいね。