かじきと夏野菜の生姜焼き浸しby はるひさん

【料理紹介】

さっぱり！昼に作って、夜に食べられるのでバタバタしません♪もちろん温かいままでも美味しいですが、ひんやり冷やして日本酒やビールとどうぞ♪

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
かじきまぐろ ２切れ
玉葱 ２個
ズッキーニやパプリカ・アスパラなど夏野菜 適量
生姜 １０ｇ
めんつゆ ５０ｃｃ
酢 ５０ｃｃ

【作り方】

  1. かじきは小さく切り、生姜のすりおろし、（醤油大さじ１酒大さじ１　分量外）をもみこむ
  2. フライパンにごま油を熱し、食べやすい大きさに切った野菜を炒めていく
  3. バットにめんつゆと酢を混ぜたものを入れ、野菜をどんどん入れていく
  4. かじきは生姜のたれと一緒に中火で焼き、３に入れてラップをし、荒熱が取れたら冷蔵庫へ

【ワンポイントアドバイス】

仕上げに玉葱のみじん切りをのせました。浸している時にたまに汁を全体にかけてあげてください。