圧力鍋deぶり大根

作り方

1. 1.

   ブリを食べやすい大きさに切り、塩(分量外)を振って10分おく。熱湯にさっとくぐらせ、水に落とし表面を洗い、水気を切る。
   ※湯につけすぎるとブリの旨みも無くなるので表面が白くなる20秒以内で取り出す
   

2. 2.

   大根は皮つきのまま半月切りにし、1/4程度はすりおろす。
   

3. 3.

   圧力鍋に全ての材料を入れて蓋をして強火にかける。
   圧がかかったら弱火にし、５分加圧して火を止めて圧力が下がったらできあがり。
   　（一旦冷ますとより味がしみこむ）
   

ワンポイントアドバイス

大根は皮をむかなくてもとろとろ柔らかになります。

記事のURL：http://yaplog.jp/koronkoron/archive/2251

• (ID: r210302)
• 2011/02/26 UP!

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