サクッもちっ☆ハッシュド長いも！！by ぱおさん

【料理紹介】

ハッシュドポテトの長いもバーション
長いものサクサクと片栗粉のもっちりがおいしく仕上がりました

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
☆長いも・ ２００ｇ（小さめさいの目切り）
☆大葉 ４枚（みじん切り）
☆ゴマ・ 小さじ２
☆片栗粉 大さじ１
☆昆布つゆ・ 少々
☆胡椒 少々
☆オリーブオイル・ 大さじ１
卵黄 １個
わさび、マヨネーズ、醤油 適量

【作り方】

  1. 長いもを小さくさいの目に切って☆を加えてよく混ぜ合わせる
  2. 小さめのフライパンに流して弱火で加熱し、ヘラなどで均等にして押しつける
  3. ５分くらいして焦げ目がついてきたら大き目の皿やまな板にフライパンをかえして乗せ、そのままスライドして反対側も焼く。焦げ目がついたら出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

長いもは大きいとまとまりにくいので小さめのさいの目切りか千切りが調度いいと思います。