鯵と夏野菜の簡単マリネ☆by ぱおさん

【料理紹介】

素揚げしたゴーヤ、茄子、パプリカ、ミニトマト、ズッキーニと、
片栗粉をまぶして揚げた鯵を・・・
さっぱりと焼き肉のタレおろしに酢を加えて和えました
カリっと揚がった鯵や素揚げした野菜に絡んでおいしい！！
マリネ液いらずなので失敗しらずでお手軽です

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鯵 ３匹（３枚おろしで一口大）
片栗粉 適量
ゴーヤ・ 1本（１ｃｍ輪切り）
茄子 ２本（乱切り）
ズッキーニ・ 1/2本（厚めの輪切り）
パプリカ・ 1/2個（乱切り）
ミニトマト・ ８個
焼き肉のタレおろし ５０ｃｃ
酢 大さじ２
揚げ油 適量

【作り方】

  1. ゴーヤは輪切りしてからワタを取る。茄子は切って塩水につけてよく拭く。切った野菜を油でさっと素揚げする
  2. 鯵は３枚おろしにして大き目一口大に切り、片栗粉を両面まぶして
    高温でカラっと揚げる
  3. 焼き肉のタレおろしに酢を加えて①と②を熱いうちに和えて出来上がり～！！

【ワンポイントアドバイス】

＊ミニトマトは揚げすぎずさっと揚げてください。
＊酢はお好みで量を調節してください