焼き肉のタレで☆ジューシーこくうまチキンのパエリア風by ぱおさん

【料理紹介】

たっぷり玉葱とごはんを焼き肉のたれ×カレ粉で炊き、チキンと夏野菜を乗せてオーブンで即席パエリア風に焼きました
チキンはにんにくの風味が豊かな焼き肉のタレに漬け込み、フライパンで焦げ目をつけて仕上げはごはんに乗せてオーブンでジューシーでいい色に焼きあがりました。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鶏もも肉・ ２枚（大き目一口大）
☆焼き肉のタレ 大さじ３
☆お酒 大さじ１
お米 ２合
玉葱・ １個（みじん切り）
＊カレー粉 大さじ１．５
＊焼き肉のタレ 大さじ４
＊塩胡椒 少々
パプリカ・ 1/2個（１ｃｍ角切り）
枝豆 適量

【作り方】

  1. 鶏もも肉は皮面からブツブツと穴をあけて大き目一口大に切り、☆に漬け込み１時間くらいおく
  2. お米を研いで少量の水を入れ、☆を加えたら通常よりやや少ない水加減にし、電子レンジ６００ｗで５分加熱した玉葱を加えてよく混ぜ合わせて炊く
  3. 炊きあがる頃に①の鶏肉をフライパンで皮面からフライ返しなどで押しつけてカリっと焦げ目をつけて両面かるく焼く。中まで出来ていなくてＯＫです
  4. ②のごはんを耐熱皿に移して③のチキン、パプリカ、枝豆を乗せて２００度のオーブンで１０～１５分焼いて出来上がり～

【ワンポイントアドバイス】

鶏肉は時間があれば半日くらい漬けておくと味がしみておいしいです