鯵のマスタードレモン詰め☆ベーコン巻き！！by ぱおさん

【料理紹介】

今回は鯵の間にマスタードとレモンを挟んでベーコンを巻いて蒸し焼きに。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鯵・ ２匹
塩こしょう・粒マスタード・ 適量
レモン・ 1/2個（輪切り
ベーコン・ ２枚（長いタイプ）
にんにく・ １かけ（みじん切り）
オリーブオイル・ 大さじ２
☆白ワイン、水・ 各５０ｃｃ
☆ミニトマト・ １０個
☆ケッパー・ ６個（あれば）

【作り方】

  1. 鯵は腹部からを大きく切り目を入れて内臓を取りだしよく洗い、腹の部分に塩こしょう、粒マスタードを塗りレモンを挟む。
  2. 圧力鍋にオリーブオイル、にんにくを熱し、☆を加えてひと煮立ちしたら②の鯵をベーコンで巻いて入れる。
  3. 塩こしょうを振って蓋を閉めて強火で加熱し圧がかかったら弱火で１２分加圧して急冷。出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

圧力鍋でなくフライパンでじっくり蒸し焼きにしても大丈夫です。