かぼちゃのチーズケーキ☆by ぱおさん

【料理紹介】

ドッシリ濃厚ですが以外に食べてみるとあっさり・・。
かぼちゃの甘みがおいしいチーズケーキです

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
クリームチーズ・ ２５０ｇ
かぼちゃ・ ２００ｇ（皮と種を取って）
砂糖 ７０ｇ
サワークリーム・ １８０ｇ
全卵 ・１個
卵黄 ２個
生クリーム、牛乳 各１００ｍｌ
胚芽クッキー・ １００ｇ
バター（食塩不使用） ５０ｇ

【作り方】

  1. 胚芽クッキーをフードプロセッサーで砕き、レンジ６００Ｗで１分加熱して溶かしたバターも加えて混ぜ合わせ、バターを塗って底をホイルで覆った型に敷き詰める。

  2. 一口大に切ったかぼちゃを耐熱容器に入れ、電子レンジ６００Ｗで５～７分かけ皮を除き、つぶす
  3. 室温で柔らかくなったクリームチーズ、かぼちゃ、砂糖をフードプロセッサーにかけて合わせる
  4. ボールに移し、卵、サワークリーム、生クリーム、牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせてこし、①の上に流す
  5. １６０度に余熱したオーブンで６０分焼く。
    　荒熱がとれたら冷蔵庫で半日～１晩冷やして出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

かぼちゃの甘さによって砂糖を調節してください。
＊フードプロセッサーでなくてもボールで合わせてもＯＫです。