茄子バーグ☆冷めても柔らかオーブン仕立て！！by ぱおさん

【料理紹介】

スライスした茄子に牛乳＆パン粉で柔らかなハンバーグタネを
挟んでオーブンで焼きました.
とろける茄子にふんわりお肉～冷めてもとっても柔らか茄子バーグです

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
茄子 ２５０ｇ
☆豚ひき肉 ２５０ｇ
☆玉葱・ 1/2個（みじん切り）
☆卵 小１個
☆パン粉 大さじ３（牛乳に浸しておく）
☆牛乳 大さじ３
☆塩・ 小さじ1/2
☆胡椒、ﾅﾂﾒｸﾞ・ 少々
トマトソース 適量

【作り方】

  1. 茄子はスライスしてフライパンにオリーブオイル少々（分量外）で両面かるく焼く。少ししんなりする程度でＯＫ
  2. 切った玉葱を耐熱容器に入れて電子レンジ６００Ｗで３分加熱し荒熱をとる。☆の材料をすべて加えてよく練り、①の茄子の半分に置き、
    ２つに折るように挟む。
  3. 耐熱容器に並べ、パン粉、パルメザンチーズを乗せ、オリーブオイルをかけて２００度に余熱したオーブンで２０～２５分焼いて出来上がり～
  4. トマトソースにのせていただきま～す

【ワンポイントアドバイス】

オーブンの時間は調節してください。肉汁が赤くなければＯＫです