つるりん抹茶ミルク＆小豆の２層寒天☆by ぱおさん

【料理紹介】

抹茶に牛乳を加えてまろやかな抹茶ミルク寒天に
透明な寒天の中に小豆を浮かせて清涼感たっぷりな２層の寒天

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
☆粉寒天 小さじ２
☆水 ２カップ
☆牛乳 １カップ
☆抹茶 小さじ４
☆砂糖 ５０ｇ
＊粉寒天 小さじ2/3
＊水・ １カップ
＊砂糖 １５ｇ
＊小豆 適量

【作り方】

  1. ☆の水、粉寒天を鍋に入れて火にかけ、１～２分したら砂糖と抹茶を混ぜ合わせておいたものを加えてよく溶かし、牛乳を加える
  2. 鍋をボールに入れた水で冷やして少しとろみがついてきたら寒天流しに流す
  3. ＊の水、粉寒天を鍋に入れて火にかけ、１～２分したら砂糖を加えてよく溶かす。②と同様に少し冷やし、固まってきた②の上に小豆をまばらに置き、その上にゆっくり流す。
  4. 荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

＊寒天の硬さはお好みで調節してください。
＊寒天流しでなくても型に入れても大丈夫です