お野菜たっぷり簡単ミートソースライスby okinaoさん

【料理紹介】

味付けは、ウスターソース、ケチャップ、塩コショウと、おウチにあるもので簡単美味しく。隠し味はカレー粉☆オトナ用には、水煮した大豆を加えて食感と栄養をプラスしています♪

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
合挽き肉 300g
玉ねぎ 半分
人参 小1本
ニンニク 1片
ウスターソース 大さじ２程
ケチャップ 大さじ５程
カレー粉 小さじ１弱
塩麹もしくは塩コショウ 適量
卵 ３個
大豆の水煮 お好みで
とろけるチーズ お好みで

【作り方】

  1. 玉ねぎ、人参、ニンニクをみじん切りにする。
  2. フライパンに油をひき、みじん切りしたニンニクを加えて香りが出たら、玉ねぎと人参を加えて炒める。
  3. ２に合いびき肉と塩麹大さじ１程度を加えて良く炒める。
  4. 材料に火が通ったら、ウスターソース、ケチャップ、塩コショウ、カレー粉で味を整える。（各調味料は、お好みの味で調整してみてください☆）
  5. 別のフライパンで、半熟の目玉焼きを作る。
  6. ごはん、ミートソース、とろけるチーズ、目玉焼きの順にトッピングして完成。（今回オトナ用には大豆の水煮をトッピングしました。）

【ワンポイントアドバイス】

☆子どもも大好きなミートソース、大量に作っておけば、他にもパスタにグラタンに重宝します。

☆とろけるチーズや、千切りのレタスをトッピングしてホットソースをかければタコライス風にもなります。

☆トッピングに角切りしたアボカドを加えても美味しいです。サラダを添えてワンプレート風にしても♪

☆ご飯は、我が家は５分づき米に麦を加えています。他にも雑穀米や玄米のミートソースライスも美味しいのでいろいろ試してみてください♪