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丸餅、里芋、にんじん、大根が入った、白みそ仕立てのお雑煮の作り方です。 なるべく具材は丸くして、まぁるく、家族円満に過ごせるようにと願いを込...
基本の「はまぐりのお吸い物」の作り方です。お食い初め、ひなまつりなどにもおすすめ。 ●はまぐりのお吸い物 ■材料(2人分)はまぐり(砂抜きし...
炊飯器で簡単に作れる”お赤飯”の作り方です。塩麹を加えることでしっとりと仕上がります。 ●炊飯器でお赤飯 ■材料(作りやすい量)もち米 3合...
おせち、お食い初めなどにおすすめな塩麹なますの作り方です。塩麹で、まろやかな味わいに仕上がりますので、たくさん食べられます。 ●塩麹なます ...
おせち、お食い初め、作り置きにもおすすめな「甘酒筑前煮」の作り方です。お砂糖いらず、甘酒を使うことでくどくなく、優しい甘味に仕上がります。 ...
お食い初めなど、お祝いに!鯛の塩焼きの作り方です。オーブンで作ることで、焦げすぎずきれいにしあがり、身もふっくらと仕上がります。 ●鯛の塩焼...
クリスマスチキンにも!フライパンで作れるスモークチキンの作り方です。骨つき肉で特別感のある味わいに! ●スモークチキン(クリスマスチキン) ...
甘酒を使ってお砂糖いらずの大学芋の作り方です。ねっとり優しい甘みで、体に嬉しいおやつです! ●甘酒大学芋 ■材料(2人分)さつまいも 1本(...
塩麹でまろやかな味わい!とっても簡単にできる「塩麹あんかけ豆腐」の作り方です。具沢山なので忙しい日はこれとご飯で満足です! ●塩麹あんかけ豆...
冷凍うどんで簡単に作れる、「みそ煮込みうどん」の作り方です。たっぷり野菜の甘みと鶏肉のうまみがしっかり出た、贅沢うどん!寒い日にぜひどうぞ。...
ミックスナッツだけで作れる、ナッツバターです。とっても簡単ですが、ナッツの優しい甘みと濃厚さが絶品です。パンにはもちろん、和えものにもおすす...
皮ごと大きく切ったごぼうが美味しい、梅ごぼうの作り方です。 ごぼうを茹でて和えるだけなので、簡単です。おかずにもおつまみやお弁当にも! ●梅...
ねぎたっぷり!酒粕ねぎ豚汁(粕汁)の作り方です。ねぎの甘みと豚肉のうまみで、食べやすく仕上がります。酒粕でとろりと、体が温まります。 ●酒粕...
うまみたっぷり!これひとつで味が決まる、万能調味料"玉ねぎ麹"の作り方です。スープに入れるだけでコンソメいらずで味が決まる!お肉を漬ければ...
玉ねぎ麹に漬けこんで、柔らかく旨みたっぷりに仕上がる"玉ねぎ麹チキン"(鶏肉の玉ねぎ麹漬け焼き)の作り方です。 玉ねぎ麹の作り方はこちら↓ ...
にんじん丸ごと1本使った作り置き、鍋で手軽に作れる、「蒸しにんじんの塩麹和え」の作り方です。塩麹のまろやかな塩気がにんじんの甘みを引き立てま...
にんじん丸ごと1本、甘酒を使った作り置き「甘酒キャロットラペ」の作り方です。甘酒の優しい甘みとビネガーでさっぱり食べやすく仕上がります。 ●...
もちもち!甘さを少しおさえて食べやすいみたらし団子の作り方です。もちもち感とやわらかさのバランスがよく、おやつにもお茶請けにも。 ●もちもち...
甘酒で優しい甘み!万能につかえる「甘酒ごまドレッシング」の作り方です。レタスサラダや茹でブロッコリーはもちろん、豚しゃぶ、冷奴にかけても。 ...