厚揚げと夏野菜のカレー風味煮by MISOさん

【料理紹介】

和風カレー味でサッと出来ますよ♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
厚揚げ ２枚
玉ねぎ １／２個
茄子 ２本
ズッキーニ １／２本
トマト 中１個
だし汁 ６００ｃｃ
醤油 ５０ｃｃ
砂糖 大２
カレー粉 小２
水溶き片栗粉 適量

【作り方】

  1. 厚揚げ　茄子　ズッキーニ　タマネギは一口大にカット、トマトはザク切りにする
  2. 鍋にだし汁を入れ、お醤油　砂糖　カレー粉を加え一煮立ちしたら１を入れ、２０分〜３０分煮込む
  3. 最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

カレー粉を入れると夏味になって美味しいですよ