豚コマで揚げないヘルシー酢豚by ちぃさん

【料理紹介】

揚げないのでカロリー控えめな酢豚のできあがり❤️

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚コマ 300g
塩胡椒 少々
醤油 小さじ1
ごま油 小さじ1
片栗粉 大さじ2
人参 1本
玉ねぎ 1個
ピーマン 2個
しめじ ひとつかみ
ケチャップ 大さじ2
酢 大さじ3
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 小さじ1
片栗粉 大さじ1
ウェイパー 小さじ1
醤油 大さじ1

【作り方】

  1. 豚コマを塩胡椒、醤油、ごま油を揉み込み3cmぐらいにまるめる。
  2. 人参は、一口カットして、電子レンジで1分半加熱。ピーマン、玉ねぎは串切り。
  3. ケチャップ以下のタレを合わせておく。
  4. 熱したフライパンに油を入れ、野菜類を炒める。玉ねぎがしんなり透明になったら、一度皿にあげる。
  5. 同じフライパンで油をひき、豚コマを焼く。極力触らず、両面キツネ色になるまで4,5分焼く。
  6. 野菜を戻し、タレを加えてフタをして3分ほど弱火で加熱。トロミがついたら完成‼︎

【ワンポイントアドバイス】

フタをして熱すれば、豚コマなので火は充分中まで通ります。
写真は、ピーマン無しです。笑