とろみ生姜でほかほか~大根ダシダ煮 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

とろみ生姜でほかほか~大根ダシダ煮 レシピ

とろみ生姜でほかほか~大根ダシダ煮
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

とろみがついてるので冷めにくく、
生姜入りで体ほっかほかです~

材料

  1. 大根　1/2本
  2. 豚バラ肉　4枚
  3. 牛肉ダシダ　小1
  4. 湯　1000cc
  5. 塩　1/4
  6. 醤油　小2
  7. しょうが　1片
  8. 片栗粉　小2

作り方

  1. 1.

    大根は，皮を向き，半月切りにし切れ込みを大根の厚みの半分まで入れて、
    お米のとぎ汁で10分煮る。

  2. 2.

    大根をさっとあらい、調味料と大根、豚肉をいれて、
    　　おとしフタをし、弱火で柔らかくなるまで煮る。

  3. 3.

    水溶き片栗粉で、とろみをつけ、火を止めたら，しょうがのすりおろしを混ぜる。

ワンポイントアドバイス

切れ込みは大根の半分の深さに入れると良く味が浸みます。

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