ホウレンソウとチーズのマフィンby toumonさん

【料理紹介】

朝食用に焼いてみました

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ホウレンソウ 茹でて140ｇ
プロセスチーズ 50ｇ
a 豆乳 90ｍｌ
a りんごジュース 100ｍｌ
小麦粉 200ｇ
ベーキングパウダー 5ｇ
b オリーブオイル 大さじ3
b はちみつ 大さじ1

【作り方】

  1. ゆでて刻んだホウレンソウはバーミックス（またはミキサー）でaと一緒に入れてペースト状に。bも加えてさらに攪拌。
  2. 小麦粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておいたものに1.をいれて混ぜる。
  3. 1ｃｍ角程度に角切りしておいたチーズを加えて油（分量外）を塗っておいた型にいれて180度で25分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

ペースト状にするときに繊維を取り除いておくとよいＧＯＯＤ。