XO醤焼きのたれで作るお手軽焼肉マフィンサンドby さやかさん

【料理紹介】

「XO醤焼きのたれ」を使って、手軽にできるマフィンサンドを作りました。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
イングリッシュマフィン 7個
☆豚ロース（薄切り） 300g
☆XO醤焼きのたれ 大さじ４
グリーンリーフ ７枚
きんぴらごぼう 適量
バター 適量
粒マスタード 適量

【作り方】

  1. ボウルに☆の豚ロースとXO醤焼きのたれをあわせ、１０分ほど休ませる。
  2. 休ませている間に、グリーンリーフを適当な大きさにカットする。マフィンは横半分にスライスしておく。（きんぴがごぼうの作りおきがなければここで作る）
  3. フライパンを熱し、薄く分量外のごま油を敷いたら、１を焼く。豚肉に火が通ればよい。
  4. マフィンを軽くトーストし、スライス面に薄くバターと粒マスタードを塗る。
  5. マフィン下→グリーンリーフ→きんぴらごぼう→３のお肉→マフィン上の順にサンドする。

【ワンポイントアドバイス】

きんぴらごぼうは冷蔵庫に前日の残りがあったので使いましたがごぼうサラダやれんこんなどのしゃしゃき食感のものなら、何でも合いそうです。