豚と椎茸のすいとんby ぬくぱく。さん

【料理紹介】

有りもの野菜で簡単すいとん。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚こま 60g程
椎茸 ２本
鰹節パック １袋
醤油 少々
薄口醤油 少々
白だし ベースの味付け
みりん 小さじ１〜
酒 大さじ１
塩 少々
小麦粉・塩・水 ゆるく練ります

【作り方】

  1. 豚こまを細かく切り、椎茸は薄く切り、水を加え沸騰させます。
    少量でもだしの出る食材なのでちょっとグツグツさせます。
  2. 醤油・薄口醤油・白だし・みりん・酒・塩で味付け、鰹節パックをまんま投入。
    出さず飲んじゃいます。
  3. 小麦粉・塩少々を水でゆるく練ります。
    時短すいとんでまいりたかったので、結構なゆるゆるです。
    スプーンでゆっくり投入。
  4. ゆるゆるすいとん煮えたら、簡単な豚と椎茸のすいとん完成です。
    三つ葉をちょろり。

【ワンポイントアドバイス】

少量でもだしの出る食材なので、ゆるゆるすいとん加える前に、ちょっとグツグツ煮ると旨み出ます。