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つづき・・・お肉屋さんを覗くと、台の上には大きな豚肉のかたまり。「どの部分にする?」社長さんが言う。使う用途を話すと、「だったらここだな!...
12月のレッスンメニューは、女子の大好物!「バーニャカウダ」ですっトレヴィス、ラディッシュ、蕪、ブロッコリー、金時人参、ジャガイモ、ミニト...
「温かい11月の影響で秋ナスが豊作です!」とニュースが流れる。どれどれ・・・と、八百屋さんに行くと、ツルツルの美しい茄子が、山盛りで並んで...
トマトソースを使う「ピッツァイオーラ」は、なんとなく夏のメニューなイメージだけど、赤、緑、白の配色は、クリスマスカラーだと思う。そんな風に...
11月教室がスタートした。何年経っても、レッスン初日は緊張する。しかし、第一土曜日は長く通って下さる生徒さんが多く、心強いサポートをしてく...
女子度の高い甘~いデザートが苦手な私は、当然女子度が低い。そして作るのも不得手だ。しかし、レッスンランチの最後に温かいカフェオレと、甘いデ...
11月のレッスンタルティーヌは、「マッシュルームカレーのタルティーヌ」です。6種類のスパイスを調合し作ったマッシュルームカレーは、パンと合...
11月のレッスンスープは、「カリフラワーのポタージュ アンチョビソース添え」です。間もなく旬を迎えるカリフラワー。今年は店頭に並ぶのが遅く...
本日より「12月教室」の募集開始です!何かと忙しい季節到来ですが、ご都合の合う日がございましたら、ぜひぜひ!お申し込み下さいませ~ **お...
数種類のスパイスを調合し作ったカレーに、フレッシュマッシュルームのスライスをのせて焼成・・・。水分が飛び、ググッと旨味が詰まったその風貌は...
10月に入っているのに、まだ「予定」などと書いておりますが、11月のレッスンメニュー「マッシュルームカレーのタルティーヌ(仮名←しつこい!...
cucin amicaタルティーヌ教室では、ランチの後、小さなデザートを出す。これは前もって私が作って置くものなのだが、1ヶ月の中で、私が...
今月の付け合せメニューは、「ジャガイモ&シシトウのグリル」です。パエリア鍋に、あらかじめ蒸かしておいたジャガイモと、へたを短くカットしたシ...
おっ 遅くなりました~~~ すみませ~~んっ10月のレッスンタルティーヌは、「もち豚とロメスコソースのタルティーヌ」です。脂身の甘さが特徴...
写真は9月の「コリアンレッスンメニュー」です。おかげさまで、10月教室は全日満席となりました~ありがとうございまーす!尚、「11月教室」の...
教室モードに戻すべく、お昼ご飯はタルティーヌに。先日新宿に行った際、遅めのランチに立ち寄ったCOOKCOOP CAFE。「COOKCOOP...
毎度毎度お知らせが遅く申し訳ありませんが、2月のタルティーヌメニューの「フンギ!」です。「フンギ」とはイタリア語で「キノコ」の意味だそう。...
今日も無事にレッスンが終わった。今回は親しい友人に加え、先月最終回を迎えた大好きなドラマに、同じようにハマった生徒さんたちの参加。私は今日...
1月。お作りいただくパンは「ツォップ」です。元々はドイツ発祥のパンで「編み込む」の意味があるのだそう。私もお祝いの時には、なにかと「おもた...