白桃とココナッツのアイスby 柴田真希さん

【料理紹介】

ココナッツミルクとココナッツオイルを使った簡単にできるアイス。 低温で固まる・・・ココナッツオイルの特性を活かしたレシピです

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
白桃（缶詰） 150ｇ
（A)ココナッツミルク 100ｇ
(A)はちみつ 大さじ1
(A)ココナッツオイル 大さじ1
(B)ココナッツロング 適量
(B)ミントの葉 適量

【作り方】

  1. 白桃は50ｇは1cm角に切る。
  2. 残りの100ｇの白桃と（A)のすべてをフードプロセッサーかハンディミキサーなどにかけてなめらかにする。
  3. （１）と（２）をあわせ、アルミのバットなどに広げて冷凍庫で２時間凍らせる。
  4. 器に盛り付け、（B)をかざる。

【ワンポイントアドバイス】

■ココナッツオイルを加える事で、固まった後も崩れにくく（溶けにくく）なります。
■アルミのバットにうすぐ引くことで、短時間に、またかき混ぜる必要なく出来上がります。
■ディッシャーなどですくって盛りつけてください。