【チアシード】トマトのガスパチョ風スープby 柴田真希さん

【料理紹介】

米国ＦＤＡで栄養補助食品として認められている「チアシード」。 ミランダ・カーなど、ハリウッドセレブなども愛用していると注目のスーパーフードです。 シソ科ミント属サルビアの一種で南米ではとてもポピュラーな食物です。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
チアシード 大さじ1（10ｇ）
水 100ｃｃ
（A）トマト 1個（200ｇ）
（A）玉ねぎ 1/4個（50ｇ）
（A）酢 大さじ1
（A）塩 小さじ1/4
（A）こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1/2
バジル 2枚

【作り方】

  1. チアシードと水を合わせてふやかしておく。
  2. トマト、玉ねぎをざく切りにする。
  3. ミキサーに（A)を入れて撹拌する。
    ふやかしたチアシードと混ぜあわせ、器に盛り付け、ちぎったバジルをのせて、上からオリーブオイルをかける。

【ワンポイントアドバイス】

チアシードを８～１０倍の水に入れて軽くかき混ぜ、１０分ほどするとジェル状になります。
アメリカなどでは、これをスムージーにトッピングするのが人気なのだそう。
ヨーグルトに混ぜたり、シリアルにトッピングしたり・・・いろいろお試しください！