トマトのガスパッチョ風リゾットby 柴田真希さん

【料理紹介】

【簡単】【時短】【ヘルシー】トマトをミキサーにかけてごはんと合わせるだけ！さっぱり食欲のない時にもおすすめです。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
（A）トマト（大） 1個（200ｇ）
（A）玉ねぎ 1/8個（25ｇ）
（A）かつお節 1/2パック（2ｇ）
（A）塩 小さじ1/3
（A）パルメザンチーズ 大さじ1
雑穀ごはん 軽く2杯（200ｇ）
（B）パルメザンチーズ 適量
（B）黒こしょう 適量
（B）オリーブオイル 小さじ1
（B）バジル（刻んだもの） 4枚くらい

【作り方】

  1. トマトを湯むきする。
    トマトと玉ねぎをざくぎりにし、(A)すべてをミキサーにかける。
  2. ボウルに（１）を入れ、雑穀ごはんをまぜる。
  3. 器に盛り付け、お好みで（B)を飾る。

【ワンポイントアドバイス】

■雑穀ごはんがなければ普通のごはんでもよいです。
■冷やごはんがおすすめです。
■トマトの湯むきが面倒でしたら、そのままミキサーにかけてもOKです。